Так. давайте мух отдельно, а котлеты - тоже отдельно.
Карбюратор. Стоит датчик в радиаторе. Большой ( шестигранник на "30" ) Два контакта на 1.4 дюйма. С него снимаем провода и соединяем их между собой. Если в блоке есть реле вентилятора - то должно быть включено зажигание. ( обычно проводка к датчику из относительно тонких проводов в этом случае ). Если реле нет, а проводка толстая ( датчик напрямую коммунтирует мотор кулера ) - то зажигание можно не включать.
Инжектор. Датчика именно на вентилятор нету. Есть датчик температуры ОЖ, идущий на контроллер двигателя. По его сигналу и зашитому в ПЗУ значению включения контроллер подает "землю" на реле вентилятора. Реле стоит не в блоке, а в группе из трёх реле и трёх предов под вещевой полкой ( высокая панель ) под ней ( низкая панель , в этом случе обычно стоит впрыск GM который использует штатное реле в блоке, тогда ещё блоки старого образца использовались ) или справа под боковой облицовкой ( 2115 и аналогичные с такой торпедой ). При тесте снимаем разъём с датчика температуры в корпусе термостата ( под воздушным фильтром ) Включаем зажигание. Должен заработать. После выключения работает секунд пять и выключается. После теста надо сбросить ошибку, сняв на пару минут клемму батареи. Ездить со снятым разъёмом нельзя, контроллер игнорирует датчик и берет значение -40 град, расход атомный и свечи зальёт возможно.
На некоторых контроллерах такого аварийного режима нет. Но это редко.